영주축협한우프라자

육류의 보존기간은 축산물의 유통기간 설정에 관한 것으로서 축산물위생관리법 제4조의 규정에 의한 축산물의 가공기준 및 성분규격상 “유통기간”의 산출은 포장완료(단, 포장 후 가공공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친)시점으로 하고, 선물셋트와 같이 유통기한이 상이한 제품이 혼합된 경우에는 유통 기한이 짧은 제품을 전체 제품의 유통기한으로 정하여야 합니다.

  원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순가공 처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점을 유통기간 산출시점으로 하여야 한다고 규정하고 있습니다.



유통기간 설정은 당해 제품의 가공업자(수입축산물의 경우에는 가공업자가 정한 유통기간 내에서 수입자)가 포장재질, 보존조건, 가공방법, 원료배합비율 등 제품의 특성과 냉장 또는 냉동보존 등 기타 유통실정을 고려하여 위해방지와 품질을 보장할 수 있도록 정하고 있습니다.

통상적으로 육류의 저장기간은 냉장은 10일, 냉동은 6개월이나 1년이라고 되어있으나, 고기의 종류, 고기를 처리할 때의 위생수준, 저장온도, 저장조건(포장 유무 등) 등 여러 가지 요인에 의해 달라질 수 있다고 이해하시면 될 것 같습니다.

※ 자료출처 : 축산물품질평가원

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택배로 수령하신 제품에는 제품마다 각각 유통기한이 표시되어 있으며(냉장보관시) 이를
초과하여 보관 하실경우에는 냉동보관 하셔야 고기가 상하는것을 방지 하실수 있습니다.

통상적으로 택배 수령후 김치냉장고에서 일주일 정보 보관하시고 이를 초과할
경우 냉동 보관을 추천합니다.